大根餅
材料
大根半分 干し海老10mg チャーシュ肉五、六枚 米粉500gm 上新粉100gm
作り方
1、大根を細く千切りにし、干し海老とチャーシュ肉をミジン切りにしておく。
2、フライパンに大根を入れて、大根の水分を飛ばすため、軽く炒める。
3、干し海老とチャーシュを油で軽く炒めて、好みで、塩と胡椒を加え、 大根と混ぜてから、
冷しておく。
4、米粉と上新粉を大きなぼールに入れて、同量の水（600cc）で均等に混ぜる。
5、冷えた大根などの材料を米生地に入れて、軽く混ぜたら、ラップを敷いた容器に注ぐ。
6、蒸し器に生地が入った容器を入れて、30分程度蒸すと出来上がり。
食べる時、１㎝の厚さに切って、フライパンで油を敷いて、両面を軽く焼けば、美味しく頂ける。好みによって、酢醤油か、ポン酢などにつけてもお勧め。
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